【材料】（四人份）
丝瓜　　　　　　　　1条
豆包　　　　　　　　2片
红萝卜　　　　　　　1小段

【调味料】
和风酱油　　　　　　2大汤匙
白醋　　　　　　　　1大汤匙
砂糖　　　　　　　　适量
香油　　　　　　　　少许

【步骤】
1.丝瓜用刀刮除外层膜皮（保留青皮），并切除中间籽瓤。
2.将丝瓜切成条状（长5公分，宽0.6公分），放入滚水中，加一小匙盐，汆烫后立即捞出，放入冰水中冰镇。
3.豆包、红萝卜切丝，以滚水汆烫后沥水备用。
4.将调味料加入碗中调匀成酱汁备用。
5.将全部食材沥掉水分后，放入大碗中与酱汁拌匀即可食用。

备注：丝瓜白色籽瓤部分可另做面线汤。