【材料】（四人份）
絲瓜　　　　　　　　1條
豆包　　　　　　　　2片
紅蘿蔔　　　　　　　1小段

【調味料】
和風醬油　　　　　　2大湯匙
白醋　　　　　　　　1大湯匙
砂糖　　　　　　　　適量
香油　　　　　　　　少許

【步驟】
1.絲瓜用刀刮除外層膜皮（保留青皮），並切除中間籽瓤。
2.將絲瓜切成條狀（長5公分，寬0.6公分），放入滾水中，加一小匙鹽，汆燙後立即撈出，放入冰水中冰鎮。
3.豆包、紅蘿蔔切絲，以滾水汆燙後瀝水備用。
4.將調味料加入碗中調勻成醬汁備用。
5.將全部食材瀝掉水分後，放入大碗中與醬汁拌勻即可食用。

備註：絲瓜白色籽瓤部分可另做麵線湯。